愛知の赤味噌(豆味噌)のコクと旨味がヤバイ理由。

愛知の「赤味噌(豆味噌)」はどうして色が濃くて旨味が強くてコクがあるのか？ 「赤味噌ラーメン」を提供する大阪の味噌ラーメン専門店『...